CAVA GRAMONA CUVEE

Este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido, lo que mejora la congelación de la uva, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece en el depósito de acero inoxidable durante dos meses y medio fermentando. Esta fermentación toma más tiempo de lo habitual por la elevada concentración de azúcares. Se obtienen vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.

Un vino pensado para la evolución y desarrollo en botella. Este proceso se inicia en bodega permaneciendo en nuestro botellero un mínimo diez años.

SENSACIONES

VISTA

Amarillo con destellos dorados.

NARIZ

Gran expresividad aromática y profundidad. Notas cítricas y frutos exóticos, lichis, guayaba, mango, níspero, albaricoque. Delicado perfume floral, azahar, agua de rosas.

BOCA

Expresivo carácter floral, cuyas delicadas notas al paso del tiempo, tornan a un espectro de fruta escarchada profundo e intenso. Con los años seguirá ganando en complejidad hasta llegar a la mineralidad y los hidrocarburos. Una evolución en la que se mantiene su viveza en boca, gracias a su acidez que le convierte en un vino muy agradable.

ARMONÍAS

Postres en todas sus versiones desde la fruta hasta el chocolate. Su acidez le permite otras posibilidades como son los foies y quesos, especialmente los de pasta blanda.

Vol. 10% 37.5cl.

Variedades: Gewürztraminer