Torro creació 2017

Modernisme

L’any 2017 dediquem un Torró Creació al Modernisme, una època on els oficis van tenir una rellevància important. Nosaltres tenim al cor l’ofici de Neuler, amb una vinculació molt gran en l’etapa Modernista.

En un any tan especial per Mataró, tot apuntava a fer un torró en honor a un Mataroní il·lustre com Josep Puig i Cadafalch, tot fent referència a la seva obra que és tot un tresor modernista a Mataró, "Casa Coll i Regàs" que obrí les seves portes al públic la tardor del 2017.

Un Torro d'Aromes Modernistes, de sabors propers a les diades de festa i sobretaules llargues amb tertúlies inacabables, els sabors escollits són les de les postres més populars: Crema catalana, Cafè i Cubans*.

Les imatges escollides: el Pany de les Portes interiors de les sales principals de Casa Coll i Regàs i els vitralls de la part superior d'aquestes. El pany com a referent de l'obertura al públic de la casa aquesta tardor i els vitralls plens de lluminositat i color que dona vida a les estances principals, com les llums de colors que il·luminen les nostres cases durant el Nadal.

INGREDIENTS

Xocolata (pasta de cacau, sucre, cacau en pols desgreixat, llet sencera en pols, lecitina de soja, vainilla) mantega, proganache blanc (oli de girasol,  sucre, nata, llet) neules ( farina de blat, sucre, llet, ous, praliné, vainilla), aroma de crema catalana, cafè. Conté  fruits secs i gluten.

Barra petita de 150g