Musclos en Escabetx - Espinaler

Procedent de les muscleres de la Ria, el musclo es recull i es fregeix en oli d'oliva verge, se li afegeix escabetx fet a força de vinagre, pebre vermell i espècies seleccionades. Són petits i alguns trencats, però són deliciosos. Es renten, s'obren a el vapor i s'eliminen les barbes a mà, per no danyar la vianda.

Es fregeixen en oli d'oliva, es col·loquen un a un en la llauna i s'afegeix l'escabetx. Finalment s'esterilitza i es deixa reposar el producte, perquè el temps acabi de donar el bon gust a aquests musclos que suposen una exquisidesa.

Ideal per un saborós aperitiu amb escopinyes, cloïsses i un bon vermut per beure.

Ingredients: Musclos petits (Mol·luscs) (Mytilus galloprovincialis), oli de gira-sol, vinagre de vi, espècies i sal.

Pes Net: 111 g.

Pes Escorregut: 69 g